पाठ्यपुस्तक के अनुसार, सूक्ष्मजीव सर्वत्र अर्थात जल, मृदा, वायु और कुछ खाद्य पदार्थों में पाए जाते हैं। इसी कारण बाहर रखे फल जैसे नींबू, टमाटर या संतरे पर कुछ समय बाद पाउडर या रूई जैसी वृद्धि दिखाई देती है, जो सूक्ष्मजीवों के संक्रमण के कारण होती है।