आपको निम्नलिखित पदार्थ उपलब्ध कराए जाते हैं— (क) डिब्बाबंद फलों का रस (ख) ताजे फलों का रस (ग) ताजे फल। पोषण की दृष्टि से आप किसे लेना पसंद करेंगे और क्यों?
पोषण की दृष्टि से मैं ताजे फल लेना पसंद करूँगा।
कारण यह है कि फल और साग आहारीय रेशे (फाइबर) से भरपूर होते हैं, जो हमारे शरीर के लिए बहुत लाभदायक हैं। ताजे फलों का रस निकालते समय या डिब्बाबंद रस तैयार करते समय ये आहारीय रेशे छन जाते हैं और कम हो जाते हैं।
इसके अतिरिक्त, कटी हुई या छिली हुई साग-भाजी और फलों को धोने से भी कुछ विटामिन नष्ट हो सकते हैं। डिब्बाबंद फलों के रस में प्रसंस्करण के कारण भी पोषक तत्व कम हो सकते हैं। इसलिए, बिना कटे-छिले संपूर्ण ताजे फलों का सेवन सबसे अधिक पौष्टिक होता है।
Explanation
पाठ्यसामग्री के अनुसार, फल आहारीय रेशे (फाइबर) से भरपूर होते हैं। रस निकालने या डिब्बाबंद करने पर ये रेशे कम हो जाते हैं। साथ ही, फलों को काटने, छीलने या धोने से कुछ विटामिन नष्ट हो जाते हैं। अतः सबसे अच्छा विकल्प संपूर्ण ताजे फल हैं, जिनमें सभी पोषक तत्व और फाइबर सुरक्षित रहते हैं।