रमन का कथन बिल्कुल सही है। कार्बोहाइड्रेट हमारे आहार में ऊर्जा के प्राथमिक स्रोतों में से एक हैं। इसके अंतर्गत मंड (स्टार्च), चीनी और ग्लूकोस आदि सम्मिलित हैं। इसलिए, सभी प्रकार के मंड कार्बोहाइड्रेट ही होते हैं।

लेकिन, सभी कार्बोहाइड्रेट मंड नहीं होते हैं। उदाहरण के लिए, सामान्य चीनी और ग्लूकोस भी कार्बोहाइड्रेट के उदाहरण हैं, लेकिन ये मंड नहीं हैं। चीनी शरीर को तुरंत ऊर्जा प्रदान करती है, परंतु यह मंड की तरह व्यवहार नहीं करती है।

इस कथन की जाँच करने के लिए हम एक क्रियाकलाप की योजना बना सकते हैं। इसके लिए हमें मंड का विलयन (जैसे आलू का पेस्ट) और चीनी का विलयन तथा आयोडीन विलयन की आवश्यकता होगी।

हम दो अलग-अलग परखनलियों में पहली परखनली में मंड का विलयन और दूसरी परखनली में चीनी का विलयन लेते हैं। इसके बाद दोनों परखनलियों में 2-3 बूँदें आयोडीन विलयन की डालते हैं और रंग परिवर्तन का निरीक्षण करते हैं।

हम देखेंगे कि मंड वाली परखनली में रंग नीला-काला हो जाता है, जबकि चीनी वाली परखनली में रंग नहीं बदलता है। यह सिद्ध करता है कि चीनी एक कार्बोहाइड्रेट है लेकिन मंड नहीं है, जिससे रमन का कथन सही सिद्ध होता है।