अँगूर के रस को लाल गुलाब के अर्क के साथ मिलाने पर मिश्रण का रंग हल्का लाल हो जाना यह दर्शाता है कि अँगूर का रस अम्लीय है। लाल गुलाब का अर्क एक अम्ल-क्षार सूचक के रूप में कार्य करता है, जो अम्लीय विलयन को लाल वर्ण का कर देता है।

यदि इस मिश्रण में बेकिंग सोडा मिलाया जाए, तो मिश्रण की प्रकृति क्षारीय हो जाएगी क्योंकि बेकिंग सोडा एक क्षारीय पदार्थ है।

हम जानते हैं कि लाल गुलाब का अर्क क्षारीय विलयन को हरे वर्ण का कर देता है। अतः, इस मिश्रण में बेकिंग सोडा मिलाने पर मिश्रण का रंग हरा हो जाएगा।