क्या दूध का फटना एक भौतिक परिवर्तन है अथवा रासायनिक परिवर्तन? अपने कथन की पुष्टि कीजिए।
दूध का फटना एक रासायनिक परिवर्तन है।
जब दूध फटता है, तो एक नया पदार्थ बनता है जिसके गुण दूध से भिन्न होते हैं। ऐसे परिवर्तन जिनमें एक अथवा एक से अधिक नए पदार्थों का निर्माण होता है, वे रासायनिक परिवर्तन कहलाते हैं।
चूंकि दूध के फटने की प्रक्रिया में एक नए पदार्थ का निर्माण होता है, इसलिए यह एक रासायनिक अभिक्रिया है और यह एक रासायनिक परिवर्तन है।
Explanation
प्रश्न में दूध के फटने के परिवर्तन के प्रकार के बारे में पूछा गया है। संदर्भ में दिया गया सिद्धांत है कि जिन परिवर्तनों में नए पदार्थों का निर्माण होता है, वे रासायनिक परिवर्तन कहलाते हैं। दूध के फटने पर पनीर या दही जैसा नया पदार्थ बनता है, जो दूध से गुणों में अलग होता है। इसलिए नए पदार्थ के निर्माण के आधार पर इसे रासायनिक परिवर्तन कहा जा सकता है।