अध्ययन 1: पुराने समय में लंबी यात्राओं के दौरान नाविक अक्सर मसूड़ों में रक्त स्राव और सूजन से पीड़ित हो जाते थे। 1746 की लंबी यात्रा के दौरान स्कॉटलैंड के चिकित्सक जेम्स लिंड ने देखा कि जिन नाविकों ने नींबू और संतरों का सेवन किया वे इस रोग से मुक्त हो गए। मसूड़ों से रक्त आना और उनमें सूजन होना स्कर्वी रोग के लक्षण हैं। अध्ययन 1 को पढ़कर आप क्या निष्कर्ष निकालते हैं? स्कर्वी रोग कैसे ठीक हुआ?
अध्ययन 1 से हम यह निष्कर्ष निकालते हैं कि खाद्य पदार्थों में पाए जाने वाले खाद्य घटक हमारे शरीर को रोगों से बचाते हैं। मसूड़ों से रक्त आना और उनमें सूजन होना स्कर्वी रोग के लक्षण हैं।
स्कर्वी रोग शरीर में विटामिन C की कमी के कारण होता है। जेम्स लिंड ने पाया कि जिन नाविकों ने नींबू और संतरों का सेवन किया, वे इस रोग से मुक्त हो गए।
विटामिन C खट्टे फलों जैसे नींबू और संतरे में पाया जाता है। इसलिए, नींबू और संतरे के सेवन से स्कर्वी रोग ठीक हो जाता है।
Explanation
पाठ्यपुस्तक के अध्ययन 1 में स्पष्ट किया गया है कि स्कर्वी रोग विटामिन C की कमी से होता है और नींबू तथा संतरे जैसे खट्टे फलों में विटामिन C पाया जाता है, जो इस रोग को ठीक करता है।