हमारे आहार में स्वाद और पोषण दोनों का महत्व है, परंतु सभी स्वादिष्ट खाद्य पदार्थ आवश्यक रूप से स्वास्थ्यप्रद नहीं होते हैं। कई बार ऐसा भोजन स्वादिष्ट तो होता है, लेकिन हमारे शरीर के लिए हानिकारक हो सकता है।

उदाहरण के लिए, बिस्कुट, नूडल्स और डबल रोटी (सफेद ब्रेड) जैसे खाद्य पदार्थ स्वादिष्ट होते हैं, लेकिन इन्हें जंक फूड के रूप में नामांकित किया जा सकता है। इनके अधिक सेवन से पेट में दर्द और कब्ज जैसी समस्याएँ हो सकती हैं, जैसा कि मेदू के मामले में देखा गया।

दूसरी ओर, सभी पौष्टिक खाद्य पदार्थ सदैव आनंददायक नहीं होते। ज्वार, बाजरा, रागी और सांवा जैसे कदन्न (मिलेट) अत्यधिक पौष्टिक होते हैं और विभिन्न जलवायु परिस्थितियों में आसानी से उगाए जा सकते हैं, परंतु इनका स्वाद सभी को पसंद नहीं आता।

इसलिए, हमें अपने आहार का चुनाव सावधानी से करना चाहिए। पैकेट बंद खाद्य पदार्थों के पैकेट पर पोषक तत्वों की जानकारी देखनी चाहिए, जिसे FSSAI नियंत्रित करता है। स्थानीय स्तर पर उगाए गए पौधों से मिलने वाले खाद्य पदार्थों का सेवन हमारे शरीर को स्वस्थ रखता है और पर्यावरण के लिए भी अच्छा है।