तालिका 3.2 का विश्लेषण करने पर पता चलता है कि देश के विभिन्न राज्यों में खाए जाने वाले पारंपरिक आहार में विविधता है, लेकिन कुछ खाद्य पदार्थ और पेय कई राज्यों में समान रूप से खाए या पिए जाते हैं।

कई राज्यों में खाए जाने वाले खाद्य पदार्थों की सूची:

1. चावल — कर्नाटक और मणिपुर में खाया जाता है।
2. छाछ — पंजाब और कर्नाटक में पीई जाती है।
3. चाय — पंजाब, कर्नाटक और मणिपुर में पीई जाती है।

इसके विपरीत, कुछ खाद्य पदार्थ जैसे मक्के की रोटी, सरसों का साग, इडली, डोसा आदि केवल किसी राज्य विशेष में ही खाए जाते हैं। यह दर्शाता है कि कुछ आहार सामान्य होते हैं जबकि कुछ क्षेत्रीय होते हैं।