काँच के गिलास में ठंडा जल और बर्फ के टुकड़े होने के कारण गिलास की बाहरी सतह ठंडी हो जाती है। इस ठंडी सतह के कारण गिलास के चारों ओर की वायु में उपस्थित जलवाष्प का तापमान कम हो जाता है।

जब वायु में विद्यमान जलवाष्प गिलास की ठंडी सतह के संपर्क में आती है, तो वह द्रव अवस्था में बदल जाती है और जल की छोटी-छोटी बूँदें बनती हैं। ये बूँदें साथ मिलकर बड़ी बूँदें बन जाती हैं।

जलवाष्प के द्रव अवस्था में परिवर्तन की यह प्रक्रिया संघनन कहलाती है। इसी संघनन प्रक्रिया के कारण काँच के गिलास की बाहरी सतह पर जल की बूँदें दिखाई देती हैं, न कि गिलास से जल रिसने के कारण।