जब चाय में चीनी अधिक डाल देते हैं और वह घुलना बंद कर देती है, तो विलयन संतृप्त विलयन बन जाता है। इस अवस्था में विलायक (चाय) की निश्चित मात्रा में विलेय (चीनी) अपनी अधिकतम मात्रा तक घुल चुका होता है, जिसे उसकी घुलनशीलता कहते हैं।

इस समस्या का समाधान करने के लिए हम तापमान में वृद्धि कर सकते हैं। चूँकि अधिकांश पदार्थों की घुलनशीलता तापमान में वृद्धि के साथ बढ़ती है, इसलिए चाय को गरम करने पर वह अधिक चीनी घोल लेगी। तापमान बढ़ाने से एक विशिष्ट तापमान पर संतृप्त विलयन असंतृप्त विलयन की भाँति व्यवहार करने लगता है और शेष चीनी घुल जाती है।