पाठ्यपुस्तक के अनुसार, जल में नमक डालने पर प्रारंभ में वह पूर्णतया घुलकर असंतृप्त विलयन बनाता है। कुछ और चम्मच नमक डालने के पश्चात एक अवस्था आती है जब नमक घुलना बंद कर देता है और तली पर बैठ जाता है, जिसे संतृप्त विलयन कहते हैं। चम्मचों की सटीक संख्या अवलोकन (तालिका 9.1) पर निर्भर करती है।