विज्ञान के अनुसार, दूध, डिब्बाबंद फलों का रस और मृदा को मिश्रण के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है। मिश्रण में दो या दो से अधिक पदार्थ एक साथ मिश्रित होते हैं, जो अपने-अपने गुणधर्मों को बनाए रखते हैं। दूध, फलों का रस और मृदा में विभिन्न प्रकार के पदार्थ मिले होते हैं, इसलिए ये अशुद्ध माने जाते हैं।

दूसरी ओर, बेकिंग सोडा और चीनी को शुद्ध पदार्थ के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है। शुद्ध पदार्थ एक ही प्रकार के कणों से निर्मित होते हैं और इन्हें किसी भी भौतिक प्रक्रिया द्वारा अन्य द्रव्यों से पृथक नहीं किया जा सकता। ये पदार्थ यौगिक हैं, जो दो या दो से अधिक तत्वों के रासायनिक रूप से एक निश्चित अनुपात में संयोजित होने से बनते हैं।