चाँक और चीनी दोनों को उनके घटक कणों में तोड़ा जा सकता है परंतु इनके जिन ठोस टुकड़ों को हम देखते हैं उनमें ये घटक कण परस्पर किस प्रकार जुड़े होते हैं।
चाँक और चीनी के ठोस टुकड़ों में घटक कण परस्पर प्रबलता से जुड़े होते हैं। चॉक का एक पूरा टुकड़ा इन्हीं छोटी इकाइयों (सूक्ष्म कणों) की बृहत संख्या से निर्मित होता है, जो एक-दूसरे से मजबूती से जुड़े रहते हैं।
बहुत से पदार्थों में घटक कण प्रबलता से परस्पर जुड़े होते हैं। चीनी के कण जल में घुलने पर पृथक होकर जल के कणों के बीच के अंतराकणीय स्थानों में चले जाते हैं। इसके विपरीत, रेत जैसे कुछ पदार्थों के कण इतने प्रबलता से जुड़े होते हैं कि जल के कण उन्हें दूर करने में असमर्थ होते हैं।
Explanation
पाठ्यसामग्री के अनुसार, ठोस पदार्थों के घटक कण परस्पर प्रबलता से जुड़े होते हैं। चीनी के कण जल में घुलने पर अंतराकणीय स्थानों में चले जाते हैं, जबकि रेत के कण इतने प्रबलता से जुड़े होते हैं कि जल उन्हें अलग नहीं कर सकता। इसी प्रकार चाँक और चीनी के ठोस टुकड़ों में घटक कण एक-दूसरे से प्रबलता से जुड़े होते हैं।